EARTH CAFE 五反田店では、日本にまだ数台しか導入されていない『ドイツ・ノボ社製ロースターマシン』高速熱風焙煎機を使用しております。
少量の生豆から丁寧に焙煎することができるので、お客様にオーダーいただいてからロースト（焙煎）いたします。お客様にお届けするのは、全て焼きたてのコーヒー豆です。

香り豊かで新鮮なコーヒー豆をお届けするために、コーヒー豆を生豆の状態で世界各地から厳選し、常時取り揃えております。

EARTH CAFE 五反田店では、お客さまの好みに合わせて焙煎度合いの微調整も行っております。コーヒー豆は品種によっても多少異なりますが、本来酸味を有している作物です。それを焙煎加減によって様々な味や風味に変化させていきます。浅煎りの物ほど味は淡白で、酸味は強い反面そのコーヒー（品種）が持つ本来の風味を楽しむことができ、深煎りになるに従い酸味が弱くなる代わりにコクが増していき、同時に苦味も強くなっていきます。

EARTH CAFE 五反田店では、初めてご利用されるお客さまにも親切なスタッフがお好みの味をセレクト致します。
お好みがわからない方でも、お気軽にご相談ください。
お客さまのお好みに合うコーヒー豆をご提案させていただきます。